Proste batoniki na napady głodu

Są świetne. Przed pracą, zamiast śniadania, do kawy, po pracy, na deser, do filmu, po treningu... Szybkie w przygotowaniu. Z prostych składników. I nie dodajemy cukru. Idealnie.

Składniki:

• 2 szklanki płatków owsianych górskich (nie błyskawicznych)
• 1/2 szklanki suszonych rodzynek
• 1/2 szklanki pokrojonych suszonych moreli
• 150 g suszonych daktyli (sprzedawane są w takich paczkach najczęściej)
• 2 łyżki suszonej żurawiny
• 2 łyżki sezamu
• 2 łyżki słonecznika
• 2 łyżki orzeszków ziemnych prażonych bez soli
• 5 łyżek grubo siekanych orzechów włoskich
• 2 banany
• 2 łyżki masła orzechowego
• 3 łyżki soku z cytryny

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Banany rozgniatamy w misce widelcem, dodajemy masło orzechowe, sok z cytryny i mieszamy do połączenia. W drugiej misce mieszamy wszystkie suche składniki. Zawartości obu misek łączymy. Gdyby masa była za sucha, można dodać trochę wody. Całość przekładamy na blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia. Mocno dociskamy do dna. Pieczemy 30 minut. Po upieczeniu i wystygnięciu, kroimy w mniej lub bardziej kształtne batoniki. W wersji na wypasie polewam roztopioną gorzką czekoladą.

 

Szybki obiad inspirowany moją siostrą dla zapracowanych kobiet

Wracam do domu, padam na twarz, przydałby się szybki, zdrowy obiad, żeby unikną wrzucania na ruszt czegokolwiek, bo wiem, że skończyłoby się to zjedzeniem akurat tego, co pójdzie wesprzeć zwalczane przeze mnie intensywnie komórki tłuszczowe w okolicy talii. Co robić? Ano zjeść trochę warzyw, zdrowych tłuszczy i węglowodanów, które pomogą dotrwa do końca dnia.

Inspiracją była moja siostra, która wspomniała mi, że dorzuca ostatnio cukinię i marchewkę duszoną do wszystkich dań. A czemu nie zrobić z tego dania?

Potrzebujemy:

• 1 cukinia
• 1 marchewka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• sok z polowy cytryny
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki czarnuszki
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich (lub dowolnie wybranych ziół)
• sól, pieprz czarny do smaku
• garść świeżej pietruszki
• porcja makaronu spaghetti (najlepiej razowy)
• garść prażonych pestek dyni

Wstawiamy wodę na makaron i gotujemy go według przepisu. Cukinię i marchew myjemy, obieramy i  używając obieraczki do warzyw ścinamy  w wstęgi. Olej rozgrzewamy na patelni, wrzucamy na patelnie cukinię i marchew, po chwili mieszamy.

Gdy warzywa trochę zmiękną, dorzucamy cebulkę pokrojoną w cienkie piórka. Gdy się zeszkli, dorzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Dusimy jeszcze kilka minut, mieszając. Następnie dorzucamy ugotowany makaron i sok z cytryny. Mieszamy kilkakrotnie. Posypujemy natką pietruszki, pestkami dyni i przerzucamy na talerz. Od razu jemy.